食材：两个鸡蛋、40g纯牛奶、几滴白醋、2g食盐、180g淡奶油、18g白砂糖等。

做法：

1.碗中打入两个鸡蛋，将其的蛋清和蛋黄分开。放了蛋黄的碗中，倒入20g白糖、2g食盐、40g纯牛奶和几滴白醋。2.用筷子充分的搅拌，然后开中火进行熬煮，在煮的过程中最好是不停地搅拌，直到蛋液变得粘稠才行。

3.碗中倒入180g淡奶油，再加上18g的白糖，用电动打蛋器将其打发，直到拿起来呈小尖角的状态即可。4.做好的奶油取出三分之一，放在事先准备好的蛋黄中，将两者不停地搅拌融合在一起。然后再把剩下的奶油倒入，搅拌成颜色一致的蛋糊。

5.把蛋糊搅拌均匀后，倒在准备好的杯子中，然后放入冰箱内冷藏近3小时。6.三小时后，自制的冰淇淋就做好了，一口咬下去都是奶香味，还有入口即化的口感。

小贴士：

1.在自制冰淇淋时，最好是放少许的食盐，能够突出冰淇淋的甜味。

2.事先准备好食材，牛奶和淡奶油可以提前冷藏，做出来的冰淇淋效果更好。

3.牛奶尽量用高脂的纯牛奶，做出来的冰淇淋会更加蓬松，口感也会意想不到哦。