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生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用黄豆给大家分享一道美食。黄豆是我们日常生活里面非常常见的一种普通的豆类食材，里面含有非常丰富的蛋白质成分，可以用来做成好吃的美食，味道非常好吃。今天我们要用黄豆来给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！
【黄豆鸡蛋小油饼】
【基本食材】黄豆，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油
【基本步骤】
1.准备适量的黄豆，把黄豆放入事先准备好的清水里面，把黄豆提前浸泡4个小时的。黄豆浸泡好了之后将其控水捞出来放入事先准备好的盘子里面，把黄豆放在一边待用就可以了，接着在里面打入两个鸡蛋进去搅拌。
2.鸡蛋打进去之后用筷子不停的搅拌，将碗中的鸡蛋充分的搅散，搅拌均匀。把黄豆和鸡蛋搅拌均匀之后将其放入榨汁机里面，加点清水进去，启动榨汁机，将里面的黄豆打成细腻的黄豆糊。黄豆糊打好了之后将其倒入大碗里面待用。
3.在大碗里面放入10克白糖，3克酵母粉进去，用筷子不停的搅拌，将碗中的黄豆糊和白糖，酵母粉充分的搅拌均匀，搅拌至融合在一起。搅拌好了之后在里面倒入200克的面粉进去搅拌，一边倒入面粉一边用筷子搅拌。
4.把碗中的黄豆糊和面粉搅拌成均匀的面絮状，接着在碗中倒入10克食用油进去，开始下手揉搓，把搅拌好的面絮揉搓成一个光滑不粘手的大面团就可以了。揉好的大面团放在大碗里面，拿出保鲜膜将其包裹起来，放在一边醒发1个小时的时间待用就可以了。
5.1个小时之后把醒发好的面团取出来放在案板上面继续揉搓，将其揉搓成一个均匀的长条面剂子，然后用刀将其切成大小相等的面剂子。把切下来的每个面剂子都揉圆，全部揉圆之后放在案板上面，取出来一个将其擀大擀薄。
6.把擀好的面片用刀在中间挂上两个口子，按照这个方法把所有揉圆的面剂子全部按照这个方法将其做成这样的面片，全部做好之后将整齐的摆放在案板上面，盖上保鲜膜上去，将其放在一边二次醒发15分钟的时间就可以了。
7.锅烧热，倒入比较多的食用油进去，油温6成热，放入小面剂进去炸。整个过程开中火慢慢的炸，用筷子不停的翻动，让其可以均匀受热。把面剂炸至鼓起，炸至金黄酥脆就可以关火出锅了。将其取出来放入盘子里面就可以直接食用了。一道美味的黄豆鸡蛋小油饼就做好了，吃起来外脆里软，营养香甜，有喜欢吃的赶紧跟着做起来吧！
【爱心小贴士】
1.黄豆一定要事先用清水去浸泡4个小时以上的时间，打黄豆汁的时候才可以将其打好；
2.炸面剂子的时候记得全程开中火去慢慢地炸。
