海参泡发，别只会加水一直泡，做好这4步，又大又软，营养不流失

海参，大家都吃过吧，虽然没吃过太贵的，但是也尝到味道了，没那么好吃，但是胜在营养高。我们买到的海参，大多数都是干海参，不仅价格稍微便宜点，更重要的是储存时间更久。

干海参，说到最关键的1步，那肯定就是泡发了，只有泡发方法用对了，才能保证营养不流失，泡得更大更软。

但是，说到海参泡发，实际上很多朋友都用错方法了，加上水一直泡，泡到变软为止？

那可就错了，这样不仅泡发的时间特别特别长，更重要的是泡出来效果不好，不够软也不够大，吃起来口感也不佳。接下来，我教大家泡发海参的方法，做好这4步，泡出来又大又软，营养也不流失。

【海参泡发的步骤】

1、准备一个干净的盆，这个盆是一定要刷洗干净的，里面不要有油，也不要有生水，不然很影响泡发的效果。把海参放进去，倒入适量的纯净水，可以多来点，没过海参一部分即可，泡上24小时，中间每隔8小时换一次水，也是要换纯净水，不能用普通的自来水。

2、泡好后的海参取出来，从中间剖开之后，去除其中的沙嘴、筋膜等，然后用纯净水冲洗干净，转移到干净的锅子里。往里面添水，还是纯净水，接下来盖上盖子开始煮，大火烧开后改为小火，煮上半个小时左右，关火。

3、关火晾凉后，重新转移到干净的小盆里，然后倒入纯净水，这时候还需要再来几块冰块，上面盖上一层保鲜膜，放冰箱的冷藏室内，然后继续来浸泡，这次要泡上2天的时间，每隔8个小时左右换一次水，要换4次水左右，用纯净水来操作。

4、两天以后就可以拿出来了，这时候的海参泡发的非常彻底，又大又软，摸起来也十分有弹性，取出来以后沥干水分，用保鲜袋包起来，收口密封好以后，放到冰箱内冷冻储存就可以啦，大家学会了吗？