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快手下饭家常菜
用料
- 鸡脖 8根
- 生抽 2大勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1小勺
- 葱花 1小段
- 姜片 3片
- 八角 2个
- 白糖 1勺
- 白芝麻 少许
做法步骤
1、鸡脖洗净，烧开一锅水。
2、加入料酒，将鸡脖焯水后洗净
3、洗净的鸡脖剁成小段。
4、锅中热油。
5、下入鸡脖
6、翻炒至微焦。
7、加入姜片。
8、葱花。
9、 八角
10、生抽，老抽翻炒至鸡脖上色。
11、加入适量清水，没过鸡脖的2/3就可以了。大火煮开后，转中小火炖15分钟左右。
12、然后打开锅盖转大火，加入白糖
13、一直用大火翻炒至汤汁浓稠即可关火。
14、装盘后，撒少许白芝麻装饰。
15、成品图。
小贴士
鸡脖焯水后，在剁成小段，这样不容易彭溅血水，很干净。
