八大怪是哪八大怪（陕西八大怪的讲究）

陕SHANXI西八大怪

我国地大物博，无奇不有说到陕西，就不得不提到陕西八大怪到底是哪八大怪？它们又怪在哪？对于外地人来讲可能是“锅盔像锅盖”的奇怪现象但对于陕西本地人来说那都是见怪不怪抬头不见低头见的生活滋味

“陕西八大怪”，又被称为“关中八大怪”，其实每个地方都有充满自己特色的风俗文化，俗话说“百里不同风，十里不同俗”，”由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，人们在衣、食、住、行、东等方面，形成了生动有趣的习俗，以及“古风古韵古长安”的独特魅力，这些奇特也可以让你更清晰的了解陕西，了解西安……

来“八水绕长安”的古都西安，有一个地方把这些奇特的关中文化风俗表现得淋漓尽致！白鹿原·白鹿仓景区，一日穿越百年文化，一仓装满天下精华。带你感受关中地区特有的文化魅力和民俗风情，这里云集上千种美食及多种民俗文化建筑，给热爱陕西文化的你来一场饕餮盛宴。

第一怪：面条像裤带

歌谣:三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。

大家都知道陕西是面食的王国，外地的朋友可能会问天天吃面不换花样，怎么就吃不烦呢？其实，心灵手巧的陕西女人们早已把面食做出个各种花样，毫不夸张的说，半个月每天面条花样都不带重复的。

在白鹿仓，有专门的一条街叫做面食坊，大家比较熟悉的面条有biangbiang面、棍棍面、臊子面、凉面、酸汤挂面、浆水面、片片面、剺刀面等等。面条像裤带，面条做的又长又宽，再配上不同的佐料，撒上青菜小葱，泼上香香的油泼辣子，那真的人间绝味，咱们陕西的乡党就好这一口。

第二怪：油泼辣子一道菜

歌谣:虽说川湘能吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。

他们说湖南人辣不怕，四川人怕不辣，对于他们来说辣子是一位调料，今天我要给你说的是陕西人们喜欢的辣子——油泼辣子，在陕西“油泼辣子”是正儿八经的一道菜肴，秦椒也是很有名的，辣味十足，香味独特，用热油直接往上一泼，那香味美绝了。

在白鹿仓有家辣子坊，门口挂满一串串喜人的红辣椒。他们家的辣子是真的香，油一泼香味飘满整条水街，“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。关中人吃饭可以没菜，但是家里绝对不能没有美得很美得很的油泼辣子。

第三怪：房子半边盖

歌谣:乡间房子半边盖，省工省料省木材。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏凉好运来。

一个院落除了上房还有偏房，偏房在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。传统的中国房屋一般都是“人”字型结构，在陕西为什么要把房子盖一半呢？原来这种半边盖的房子都是土木结构，半边盖能节约大量的木材，实现了关中人少木多土的盖房理念。

在白鹿仓古街就有这样特式的房屋建筑，传统的关中院落进门有一道叫照壁的墙，往里左右都是厦子房，最里面是安间正房。这样的建筑其实还与聚风水、采光紧密结合，关中有顺口溜"有钱住北房，避风又向阳。

第四怪：锅盔像锅盖

歌谣:饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带。

烙馍像锅盖。盖为平面，盔为凸形，且硬，敲之嘭嘭，如石如铁。坚硬，食之却酥，没牙的老人尤其喜爱，窝窝嘴嚅嚅而动，愈嚼愈出味。三翻二转，表皮微鼓即熟。由于关中地区以前为了避免浪费，且属于大家庭吃饭的传统，所以每家每户都有很大的锅做饭，烙出的大饼和锅底相当。由于面体发酵比较好，厚度适中，俗称“锅盔”。

这样的锅盔馍是不是很有意思呢，来白鹿仓看看哪些美食都配有切块的锅盔馍，馍不用手折，而以刀割，刀是长叶马刀，割是斜面削割，粉汤羊血、酸辣粉条、豆花配上一块锅盔感觉立马实在了起来。

第五怪：姑娘不对外

歌谣:长安建都十几代，人杰地灵春常在。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。

陕西的姑娘长大出嫁时，一般不愿意嫁到外省，陕西的姑娘更愿意嫁陕西本地的男人，说怪其实也不怪。关中地区土地肥沃风调雨顺‍，在古代还有一定地理位置上的优势，另一个方面的原因就是陕西人比较眷恋自己的家乡，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。

关中的女孩个个长得模样俊俏，你来白鹿仓的绣楼看看就知道了，在绣楼上抛彩招亲，绣楼下被接绣球的人围得满满当当，单身的你要不要也来试试。姑娘不外嫁其实很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁了一些。

第六怪：椅子不坐蹲起来

歌谣:老陕脾气真古怪，有凳不坐蹲起来。问他为啥不坐着，他说这样很自在。

“蹲”在陕西叫做“圪蹴”（gē jiù），“蹲景”成为关中区域特别是农村地区最有名的亮点。蹲是讲功夫的，只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏，属实是硬功夫，这一怪也是独步天下的奇特喜好。古时候可能人多板凳少，人们都习惯了蹲着。过去人们吃饭都是蹲在自家的门外，一边吃饭一边谝闲传。

再如，电视剧《那年花开月正圆》热播那会儿，孙俪饰演的少奶奶周莹，豪爽的性格加霸气的蹲姿，总是那么出其不意的一个动作就让你喜欢上她，周莹式“陕西蹲”一炮走红！老陕有句话叫：“蹲着吃饱，站着刚好。”板凳不坐蹲起来，你要不要也试一试“陕西蹲”的神奇魅力。

第七怪：帕帕头上带

歌谣:陕西农村老太太，花格帕帕头上戴。防晒防尘又防雨，洁手擦汗更风采。

老太太头顶手帕是陕西关中地区由来已久的一个风俗。由于关中地区日照强烈，干旱少雨，地处黄土高原上风刮尘扬。所以农村妇女在辛勤劳作的时候，都要头顶着手帕。夏天防尘挡阳，冬天御寒遮冷，又能阻止尘土进入到头发，而且头发也不会被风吹乱。可见，这种手帕的实用性很强，走亲戚、回娘家、下地干活顶块手帕也就合情合理了，防风、防尘、防晒、还可作擦汗用。

来白鹿仓游玩的朋友们，你们有没有仔细看过白鹿仓那些形象统一、头戴帕帕的商户们，井然有序、赏心悦目的他们头戴手帕的服饰形象展现出了干净、整齐、统一之美，他们认真为每一位顾客服务的劳动形象，在白鹿仓的街巷里形成了一道道美丽的风景线。

第八怪：秦腔不唱吼起来

歌谣:民风淳朴性彪悍，秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅，不怕戏台要震翻。

别的地区表演戏剧，叫“唱”；陕西表演秦腔，叫“吼”。秦腔，别称"梆子腔"，中国汉族最古老的戏剧之一，起于西周，成熟于秦，表演技艺朴实、粗犷、豪放。唱戏的时候，高昂激越、强烈急促、富有夸张性、生活气息浓厚、技巧丰富让人血脉喷张。秦腔被列为第一批国家级非物质文化遗产名录。外地人唱开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了。”秦腔被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。