油条是一种古老的中式面食，也是现在餐桌上常见的早餐主食，因为口感松脆有嚼劲而受国民的喜欢，香脆的油条配上香浓的豆浆，那就是美食中的绝配。很多朋友喜欢吃，却因明矾，地沟油而不敢恭维。我家小孩也非常喜欢吃油条，基本上早上只要是路过卖油条的摊位，总会买些吃，不过摊位都是摆在学校门口，来来往往都是汽车，灰尘总是少不了，而且油也没得保证，看多了几次，就不让小孩在外面吃了。两根油条加一碗豆浆三四块钱就吃饱了，这样的早餐最是舒服但是食品安全成了难题，想吃油条不用买，在家简单几分钟就搞定，不发面，不揉面，超过瘾！

炸油条

配料：

面粉 500克、酵母粉 6克、泡打粉 5克、苏打粉 2克、水 280克、食用油 适量

烹饪步骤：

1.酵母粉放入温水中溶解，其它粉类混合。

2.面粉中，边加酵母水边搅拌成面穗状。

3.双手揉成光滑面团。

4.放温暖处饧发到蜂窝状，原来体积两倍大。

5.轻拍面团按扁，擀成长薄饼状。

6.平均分成细长条，如上图。

7.和爱为一个，用筷子压一下。

8.锅中油烧热，放入油条炸透。

9.炸到金黄酥脆即可！敏茹意原创作品。

烹饪小贴士：

1、我们在揉面的时候一定要放鸡蛋、泡打粉和小苏打，这是制作油条成功的关键哦。

2、水的用量可以根据个人口味来决定，喜欢吃硬一点的就少放点水，反之喜欢软一点的就多放点水，但也不要过多，避免不成型呀。

3、盐的用量不要太多，也不能不放，油条吃起来本身就有淡淡的咸味儿。

4、炸油条的油温一定要达到200度，有温度计的可以用温度计取测量，没有温度计的用手放在上面感觉很烫就可以了。

5、油条胚放进油锅，就得赶紧用筷子左右翻动。

6、第一根油条炸完，不要忘记把灶火调小，要不然接下来的油条外皮会很快变得，而里面却不熟。

你喜欢吃油条吗？