马黛茶，别名“巴拉圭茶”，俗称“巴拉瓜尔”，是南美洲位于巴拉那河沿岸的一种乔木树叶的总称，是阿根廷，巴西，巴拉圭，玻利维亚等国家的“国宝”，也被誉为“仙草”、“神来之草”和“绿色黄金”。

玛德茶叶与南美洲，特别是在阿根廷，有着很深的渊源与传统，阿根廷在玛德茶的生产与出口方面居全球首位。

马黛茶的使用频率之高，使得它在阿根廷的地位仅排在清水之后。阿根廷全国马黛茶协会的一项2020年度的报道显示，超过90%的阿根廷人每年饮用100公升的马黛茶，并使用了6.4千克马黛茶。

马黛茶自第一个由瓜兰尼人所发明以来，至今已有500多年的悠久历史，它在阿根廷及南美地区为人们提供了一种独特的、可持续的茶叶。

随着西班牙定居者的到来，以及欧洲人的到来，“马黛”茶的文化也逐步由南美地区扩散到全球。

一、早期殖民：马黛茶叶的由来

马黛茶叶起源于哥伦布之前的巴拉圭，它是由生活在靠近巴拉那河的地方的一群原住民瓜拉尼人首先发现的。

贝尔纳维·科沃牧师与英国探险家兼植物学家约瑟夫·胡克尔一致认为，玛蒂亚是由瓜拉尼人找到的。

而《新世界》一书也确认了玛蒂亚的另一个名字——巴拉圭，土著人将玛德茶区称为“卡玛特”，它就是瓜拉尼语与克丘亚语的结合体。

瓜拉尼人一般都是用一个瓦壶或者一个中空的葫芦勺来饮用，然后用牙齿将青草和大麻混合在一起。

然后将剩下的青草和大麻混合在一起，然后将剩下的青草和大麻一起吸收，在瓜兰尼人民的心目中，玛德茶具有食用，医药，占卜，货币等多重作用。

瓜拉尼人很久以前就知道，喝了马黛茶后，他们会有一种淡淡的快感，可以让人清醒、驱散困意，让人精神百倍。

因为“卡”这个字也是“上帝的恩赐”，所以瓜拉尼人也把“卡”作为一种预言工具和祭拜目标，使它拥有了超凡的力量。

在众多的瓜拉尼祭典中，多人往往共享一只玛德茶壶，以达到占卜、祭祀的作用。而马黛茶也曾经是瓜兰人对外交易时的一种交易货币。

而在亚马孙河及拉普拉塔河河谷，巴拉圭、阿根廷及巴西等地，也是巴拉圭及巴西等国的重要来源。

也是马黛茶文化对外扩散的重要渠道，并逐渐发展出一个以巴拉圭为中心，以马黛茶为中心的消费文化。早在西班牙移民到达以前，玛德茶就被瓜拉尼人广泛使用了。

马黛茶的饮用在16世纪西班牙移民中变得很受欢迎。1537年，西班牙移民是最早在瓜拉尼地区定居的欧洲移民，他们是巴拉圭首府亚松森。

在成为殖民地之前，亚松森还没有与外部世界进行过交流和交易，但西班牙人的出现，打破了瓜拉尼人原有的封闭状态，两国很快就形成了一种全方位的交流，这种交流已经超出了本地各大部族的范畴。

在殖民地扩张的过程中，西班牙人也学会了喝马黛茶，他们看到了瓜拉尼人身上背着的兵器，还有装满了被碾碎后烘焙好的茶叶的皮革口袋，于是他们也学着当地人喝了起来。

瓜拉尼人把他们对玛蒂亚的喜爱与了解带到了西班牙，西班牙人则把玛蒂亚的文化与商业扩展到了拉普拉塔河附近的总督地区；在16世纪末，玛德人的饮用量有了很大增长。

在16世纪晚期到17世纪早期，对马黛茶的喝与喝在移民中引发了一场矛盾。据丹尼尔·巴尔马塞达记载，在1592年，饮用马德茶在西班牙人，克里奥尔人以及瓜兰尼人中已形成一种普遍现象，但是这种现象却引发了来自于远征军的争论。

矛盾的根本原因是，玛德人的采茶行为将导致土著居民的死亡和劳动力的减少。特别是在寄养制度下，由于马黛茶生意兴隆，西班牙寄养人向本地人施压。

迫使他们向亚松森以外一百五十多公里的野产马黛茶叶产地，象牲畜般劳作，以求获得马黛的原材料。

大批的土著在森林里饥饿而亡，或者掉进山谷里成了猛虎的食物，给本地采矿带来了更大的经济负担。所以，在殖民领袖眼中，喝玛德兰的茶是一件很危险的事情。

二、耶稣会时代：玛蒂亚的扩张

在17到18世纪，马黛茶产量的增长与本地的耶稣教会有很大关系，耶稣教会使马黛茶得以有计划的栽培。

耶稣会成立于1540年，十六世纪末，在瓜拉尼地区设立了一连串的殖民地，为了让土著居民改信天主教，他们还将麦迪一种植物介绍给本地人。

1604年，耶稣会在巴西，阿根廷，巴拉圭，乌拉圭的一些地区得到了宣教许可，大大促进了玛德茶叶的产量。在耶稣会士的努力下，玛德茶叶在拉普拉塔河河谷的范围内被广泛的推广开来，并且从这里向智利、秘鲁等地扩散开来。

耶稣会教徒们更愿意把马黛茶当作他们自己的茶叶来饮用，所以很多西方国家的人都把马黛茶称作“耶稣会之茶”。

起初，耶稣会宣教士们对马黛茶的种植与食用提出了异议，他们相信，在印度人看来，采集这种茶是一种残酷的做法，应当予以取缔。

但是，因为耶稣会的牧师要用钱币来缴税，支付王室的贡品，以及购买村子里没有出产的东西，加上玛德兰的商品化，又能带来可观的财政收入。

所以，在十七世纪中期，他们便在寻找一条培育玛德兰的道路，与原来的玛德兰的垄断产业相抗衡。

耶稣教会于1645年成功地请求西班牙皇室允许其在拉普拉塔河谷的制做与输出，同时还得到布宜诺斯艾利斯政府授予的年度一万二千瓶阿罗巴的限额。

由于地处亚热带，这里的天气很好，草木繁茂，土地富饶，所以，在这里，我们可以看到，在这里建立一个新的移民项目，在那里，可以在这里建立自己的家园。

起初，耶稣会按照一般的生产方式，将几千名瓜拉尼人送往拥有优良林木和天然玛德茶叶的湿地，结果造成了大量的印度人在湿地中患病和死去。

在1650至1670年间，耶稣会为了防止因采集野马黛而导致生命损失而成功地将其驯养起来。

耶稣会已经找到了提高马黛茶叶生产的秘密：当一只大嘴鸟把它吃光时，它的种子就会萌发。

这个发现使得耶稣会得以培育出大批的玛德茶树幼苗，并且在阿根廷的米西奥内斯土著居民中间开辟了一片以出产玛德茶树茶叶而著名的森林。

在此期间，他们不仅对茶树进行了成功的驯养与经营，而且还以茶树为主要贸易对象，形成了一个跨国界的贸易网络。

它首先在拉普拉塔河流域建立起一个贸易枢纽，随后又沿陆地向下延伸至秘鲁，下秘鲁，厄瓜多尔，智利等地，最后由瓦尔帕莱索北上，到达卡亚俄，瓜亚基尔，巴拿马等地。

耶稣教会大大促进了玛黛茶叶的推广与商品化，并使得玛黛茶叶在南美洲殖民地的很多城市中逐渐变成一种主要的商品。到了十八世纪，他们得到了王室的允许，就成了商品的大卖家。

一六七六年左右，在工业兴旺的年代，耶稣会统治的阿根廷的米西奥内斯地区，以及巴拉圭的亚松森东北的比亚里卡，以及巴西的巴拉那，都是马德兰的主要产地。

由于耶稣会的人为栽培，以及在税收、服务等方面所取得的特殊地位，使得其在自然栽培地区受到极大的影响，因而被巴拉圭及巴西的种植户所排斥。

十七世纪时，对马黛茶实行了什一税、阿尔卡巴拉税等严苛的税收，使得马黛茶税收成了亚松森，圣菲，布宜诺斯艾利斯等国家的主要税收。

1680年，西班牙皇室对玛德茶进行了特殊征税，目的是为了给布宜诺斯艾利斯的防务和军事防御计划提供资金。耶稣会曾尝试将玛德人的茶叶推广到圣菲及布宜诺斯艾利斯等主要贸易城市，并且成功地免除了上述各类别的税收。

在此期间，牧师们在传教区内拥有30个村落，拥有大批的印地安居民，但只有很少的一部分被派遣到巴拉圭。

其他的则被分配到村子里的玛德农场，这些牧师并没有履行监护职责，也没有向君王效劳。

这种特殊待遇使耶稣会与巴拉圭及巴西的玛德人发生了严重矛盾，他们指控他们向拉普拉塔河谷的玛德人供应便宜的玛德人茶叶，并对其出口加以限制。

由于亚松森政府和耶稣会正规部队之间的权利斗争，秘鲁州长在1731年指派了波托西市市长马蒂亚斯·德·安格斯. Gottari作为一名审判员，并将这一事件通报给了西班牙国王。

在这份文件中，人们痛斥了传教士过分地聚敛财富，以及压榨印度人民，并指控他们为了制造价格低廉、品质低劣的玛德茶而使用了大批的廉价劳工。

由于亚松森政权和看守人不断地向西班牙皇室施加压力，耶稣教会的各种特殊待遇终于被废除。

一七六八年，耶稣会被压制之后，以耶稣会士为主的阿根廷地区，便逐渐式微，进入了一段重新洗牌的阶段，此时，邻近的巴西、巴拉圭等国家，已成为发展玛德茶的主要力量。

随着耶稣会的瓦解，以及西班牙皇室的无能，米西奥内斯的经济从原来的自我维持状态。

变成了基于压榨的、以市场为导向的、以采矿为主的工业，并将矿业与商业交托到了个人手里，并对土著劳工进行了过分的压榨，造成了玛德茶叶工业的没落，而传教区里生活着的瓜拉尼人越来越少。

在一七八八年到一八八九年之间，米西奥尼亚地区人口从九万锐减到不足四万。人口和经济上的下降不可挽回，虽然阿根廷米西奥内斯仍然在生产玛德兰。

但其状况已不如以前，而巴拉圭则恢复了其最大的玛德兰制造商不可比拟的位置。与此同时，在巴西的因巴拉那州，由于马黛种植面积的大幅扩大，人们对此给予了特别优待。

三、独立时代：玛代茶业的阶段性发展

到了十八世纪末期，玛德茶叶在布宜诺斯艾利斯及秘鲁的销路已有了很大发展，1816年，巴拉圭在拉普拉塔河上的茶叶产量最高，有290,000个阿罗巴。

因为亚松森与布宜诺斯艾利斯出现了政见上的裂痕，布宜诺斯艾利斯下了一道禁令，禁止亚松森与印度的烟叶、玛德兰茶叶出口，两国的经贸因此而一蹶不振。

革命后，阿根廷和巴拉圭均已丧失了“马得”的主产区，巴西更是“马得”的产地。

虽然阿根廷所接掌的是米西奥内斯省，那里有着全球最大的玛德树人，但是由于耶稣会派教会的衰退，阿根廷的玛德树的产出一直在减少。

而日益增长的需要，迫使阿根廷必须从巴西的巴拉那高地引进玛德树，这也促使巴西后来发展为玛德树的重要产地。

从1870年代起，拉美地区逐渐步入了原产农产品的输出阶段，而玛德兰的种植又重新获得了发展。

由于对这种矿产的开发与管理，使得阿根廷的“米西奥内斯”与周边的边疆各国发生了一场严重的纠纷，使该边疆在19世纪多数时候成为一个极不安定的地方。

后来三大联盟爆发，巴拉圭战败，丢掉了马黛茶的市场，丢掉了一块属于自己的地盘，被巴西、阿根廷两个国家瓜分，两个国家的茶叶产业才渐渐兴旺起来。

最后，巴拉圭北部的印地安被并入阿根廷不断扩大的版图，耶稣会教徒们曾经被瓜分过的土地也被重新收复。

而巴西的巴拉那上流，原始的玛德林也被逐步开采出来，并以其为基地发展成了农业基地。

他们以资产阶级为主体，实行强制劳工的公然奴役。为了这个目的，他们从巴拉圭、巴西和阿根廷等地吸收来了大量的外来人口，组成了一个被称为“门苏”的“玛德茶场”的组织。

随着米西奥内斯在19世纪80年代的脱离，阿根廷再次恢复了作为世界上最大的玛德茶叶产地的地位。

米西奥内斯在1881年从科连特斯省分离出来，作为一个独立的省份，其70%的区域属于国内和国外公司，它们从事着开发农业工业，并占据了大量的古树林和玛德茶树种植区域。

在建国后，大片的地产开始涌现出来，而因为米西奥内斯所处的位置是阿根廷同巴西之间的边境纠纷。

所以阿根廷政府在剩下的地区鼓励大量的移徙者和定居者，并在此基础上，在1877到1930之间，制定了25个以农耕为主的殖民者的方案。

阿根廷引进了有关马黛茶种植的移徙法和全国规划，导致了持续的人口流动，资本化，并在该地区得到了发展。

当时正值二○○○年代，巴西商界人士将目光从玛雅茶树转移到了咖啡上，使得阿根廷玛雅茶树产业蓬勃发展，在全球大背景下，再加上本国的人口流动，使得阿根廷再度成为玛雅茶树的主产区。

1930年代至20世纪后期，阿根廷马黛茶的发展过程中，曾发生过3次周期性的膨胀式的危机。

在1935年，阿根廷首次因马德茶叶产量过度增长而陷入了一场严重的危机，这场危机是因为当时的茶叶储备不足而引发的。

本来，在这种情况下，阿根廷政府应当调高进口税率，以降低与巴西玛德兰的竞争力。

然而，这一调高税率，不仅会伤害到当地玛德兰的进口商，也会伤害到潘帕斯地区的麦德兰的出口，使得阿根廷举步维艰，以致这场风波至今仍未平息。

一九三五年，阿根廷建立了玛蒂茶管理理事会，以维持玛蒂茶的发展，并从那时起，玛蒂茶的生长受到严格控制，必须得到管理当局的许可，方可进行。

自1950年起，阿根廷政府就对新的玛德树进行了禁令，并且对玛德树进行了更为严厉的限制，使得玛德树的产量从过量变为了短缺。

于是，1953-1957年间，阿根廷又恢复了对玛德树的支持，并且又一次向从巴西输入玛德树茶叶，废除了对玛德树茶叶的征税。

废除了一切对玛德树茶叶的各种限制，批准了增加种植范围，并且准许不超过15英亩的土地上任意生长。

一个新的发展时期已经到来：在1955至1955期间，米西奥内斯省的玛德兰茶叶种植范围从70,000亩增至141,000亩，并且没有节制地增长，这是一种过度生产的征兆，也是一种周期性危机的迹象。

CRYM公司在获得更多收益的同时，也在以较低的制造商为代价，向私人企业提供了更多的权力。

由于市场饱和，供应自主权以及农业工业的寡头们采取的垄断策略，再加上向农户提供的茶叶的低价策略，使得阿根廷的玛德茶叶生产出现了严重的问题，以致于在一九六六年阿根廷就对巴西的玛德茶叶实行了禁令。

虽然在米西奥内斯省，玛德兰茶叶的生长范围在1970减少到109,000亩，而总产只有133,000吨，但是茶叶的价格还是再度大幅下跌。

过度开放的市场环境，巴西无限制的进口，以及人均消费水平的下降，造成了大量的存货和商品价格的下跌。

在1970年至1985年间，阿根廷又一次出现了产量过度增长的问题，导致了这个规模较小的玛德茶园的倒闭。

然而，马黛在米西奥内斯地区的农业产量中依然是最重要的一种。20世纪80年代，部分圣菲、布宜诺斯艾利斯等地的企业迁入米西奥内斯后。

因采用了新的玛德树繁育技术，玛德树在1980-1987期间，玛德树的种植区扩大，非但没有造成产量过剩，反倒是因1987年的欠收成，使得玛德树在自由贸易中的价值创下新高，成为了“绿色黄金”。

为了补偿短缺，阿根廷还为其提供了一个例外，允许进口商品和允许新的种植地获得许可，并启动了一项扩大项目，目的是为了在每一块土地上扩大种植密度，从而增加收成。

结语

从第一个殖民地早期的瓜兰尼人首先发现了玛蒂亚，到玛蒂亚作为阿根廷“国宝”出口到全世界，它已经有500年的时间了，在这500年中，它的产量曾几度扩大，又几度衰落，它的发展过程是波澜壮阔的。

今天，当玛黛茶文化风靡全球时，玛黛茶已超越了文化传统，超越了国界。对阿根廷人而言，饮用玛德茶不但可以为他们提供体力和营养，还可以用感情的联系和热情将他们凝聚起来。

阿根廷政府已将“玛黛茶节”作为一个观光项目，并将之与其它庆典相结合，从而构成了“马黛路线”，领略其悠久的文化底蕴。

在将来，阿根廷的“玛黛茶”的普及，将会推动其茶的出口量，在全球名列前茅。