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老年人都普遍牙口不好，吃不了偏硬的食物，所以多有喝粥的习惯。粥容易消化、又可以加入狠毒配料营养丰富，除了提供饱腹感，也有很多养生作用。
不管南方还是北方，都有喝粥养生的习惯，比如生病之后要喝小米粥、夏季要喝绿豆粥，精力不足的人，则要喝黑米粥来调理。
黑米粥在很多地方也有“药粥”的叫法，尤其是中医认为，黑米可以入肾，肾强则青春焕发、精力充沛。所以体力和精神不济的中年人，不妨喝一些黑米粥。
黑米作为一种粗粮，那么糖尿病人可以喝黑米粥来调理身体吗？今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：黑米粥喝错了，相当于直接“喝糖水”？糖尿病人熬粥时，不要犯错。
我们不妨先来对比一下黑米和普通白米的营养成分：
每百克白米，可以提供346大卡的热量、7.9克蛋白质、77.2克碳水化合物和0.6克膳食纤维；
每百克黑米，可以提供341大卡的热量、9.4克蛋白质、72.2克碳水化合物和3.9克膳食纤维。
很容易看出，黑米作为一种粗粮，蛋白质含量和膳食纤维都高于精加工过的白米。尤其膳食纤维含量是白米的6.5倍之高，对促进肠胃蠕动、缓解餐后血糖升高的速度都有好处。
从糖尿病人关心的升糖指数也可以看出来差别，白米粥的升糖指数为66.7，黑米粥的升糖指数则降至41，要低出很多。所以糖尿病人喝黑米粥，对血糖的温度是比较有利的。
此外作为黑色食物的代表，黑米里富含花青素这种抗氧化成分，意味着黑米更有利于抵抗衰老，还能有效预防和应对心脏病、癌症等中年高发的疾病。
不过爆炸营养课堂的营养师，要提醒大家：熬煮黑米粥时，要注意控制时间
有些老年人为了更好消化食物，熬粥时习惯小火炖煮很久，有时候甚至要炖煮一个小时之多。比较坚硬的黑米经过长时间的炖煮确实很软烂，但容易被消化吸收意味着升糖速度的加快。
再有就是黑米虽然有营养，但也不能顿顿都只喝黑米粥，可以放一些杂豆、小米、燕麦等其它的粗粮。或者加入一些红薯块、南瓜块、或者胡萝卜丁、菠菜叶等蔬菜。
熬煮成蔬菜粥喝，这样一方面增加维生素的摄入量，蔬菜中的纤维素也可以进一步降低血糖升高的速度。
